Banaan-chocoladecake

Het is weer vrijdag en dus tijd voor een nieuwe blog! Dit keer een heerlijk cakerecept!

Het leuke van cakes vind ik, dat je er alle kanten mee op kunt. Ik denk dat mijn favoriet toch wel een gewone cake blijft, maar dat neemt niet weg dat het onwijs leuk is om af en toe eens te variëren!

In dit recept heb ik gebruik gemaakt van een basisrecept voor naturel cake. Ik heb de cake opgeleukt met de smaken banaan en chocolade. Niet alleen omdat deze combinatie van smaken het érg goed doet, ook omdat ik de chocolade als het ware gemarmerd door de cake wilde hebben.

DSC00329

Ook zin om deze cake te maken? Ik leg het je stap voor stap uit in onderstaand recept!
Let op: in tegenstelling tot veel bananabread-recepten die je de laatste tijd voorbij ziet komen, is deze cake gewoon lekker slecht en ongezond. Want wees nou eerlijk… Een cake met boter en suiker blijft toch gewoon het lekkerst? En een keertje zondigen mag best 😉
Waarom heb je dan banaan gebruikt? Gewoon. Omdat dat lekker is. Komt ‘ie!

Dit heb je nodigDSC00332

200 gram bloem
200 gram roomboter
200 gram suiker
4 eieren
2 theelepels cacaopoeder
1 grote banaan (of 1,5 à 2 kleintjes)

Dit moet je doen

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Meng de boter met de suiker en laat het even goed mixen. Voeg één voor één de eieren toe en mix tot een mooi glad mengsel.
Voeg dan in meerdere gedeeltes de bloem toe. Ook dit meng je er goed doorheen.
Zet het cakebeslag nu even aan de kant.

Pureer de banaan met een staafmixer (geen staafmixer in huis? Prakken met een vork kan ook). Als het mengsel te dik is, kun je er een klein beetje melk doorheen doen. Wees hier wel zuinig mee, je wilt niet dat je cake straks te nat is!
Voeg de gepureerde banaan toe aan het cakebeslag en meng het goed door elkaar.

DSC00330

Vet een bakvorm in en bekleed deze eventueel met bakpapier. Doe nu bijna al het cakebeslag in de bakvorm, houd ongeveer 1/6e deel apart.
Voeg aan het overgebleven cakebeslag de twee theelepels cacaopoeder toe en roer dit goed door elkaar.

Verdeel het chocolade-beslag over het midden van de cakevorm (dus op het banaan-beslag). Nu kun je met een vork voorzichtig het chocoladebeslag dóór het banaan-beslag mengen. Schep het rustig om, zodat het chocoladebeslag gemarmerd door het banaan-beslag zit.

Zet de cake 50 à 60 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat hem even afkoelen in de vorm, maar haal hem eruit zodra dit lukt. Laat de cake vervolgens verder afkoelen op een rekje.

Eet smakelijk!
liefsrenee

DSC00334

——————————————-

Een recept gemaakt van mijn blog?
Deel je foto op Facebook/Instagram en tag me in je bericht, of deel je
foto met #reneebakt. Vind ik super leuk!

Wil je op de hoogte blijven van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram (gebruikersnaam @reneebakt).

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s