Holy guacamole! (+nacho’s uit de oven)

Een easy-peasy recept voor een lekkere zelfgemaakte milde guacamole dip! Meer heb je niet nodig toch? 😉
Lekker bij een chippie, bij nacho’s uit de oven, bij een salade, op een broodje, op een wrap en ga zo maar door. Guilty? Nee, niet echt. De ingrediënten zijn gezond en daar mag je best wat van binnen krijgen! De chips daarentegen… Maar daar denken we even niet aan 🙂

Het fijne aan deze dip is, dat de ingrediënten goed te verkrijgen zijn en dat de dip binnen no-time op tafel staat!
Met dit recept maak je een fijne, milde guacamole. Ik ben niet zo dol op een pittige smaak en dit recept kun je dan ook prima aan je kinderen voorschotelen. Toch liever iets meer pit? Vervang dan de tomaat door een halve rode peper (fijngesneden en zonder pitjes).

Dit heb je nodig (voor ongeveer 4 personen)

2 eetrijpe avocado’s
1 tomaat, fijngesneden
1 limoen
gemalen zeezout
evt. een half sjalotje, fijngesneden

Dit moet je doen

Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit. Lepel de vier helften uit en doe de avocado in een schaaltje. Voeg de fijngesneden tomaat en (eventueel) het fijngesneden halve sjalotje toe.
Snijd de limoen door de helft en knijp uit één helft het sap in het schaaltje. De andere helft bewaren we even, die kun je altijd nog gebruiken om naar smaak wat meer limoensap toe te voegen.

Prak nu met een vork het mengsel door elkaar. Een goede verse guacamole bevat – in mijn ogen – nog wat stukjes avocado, dus stop met prakken als jij de structuur fijn genoeg vindt.
Voeg wat gemalen zeezout toe naar smaak. Let op dat je de dip wel even proeft. Het is snel te zout en dat zou zonde zijn van de smaak. Zeker als je de guacamole gebruikt om chips in te dippen, want de chips is ook al zout van zichzelf!

Roer het geheel nog even door. Ben je tevreden over de smaak? Dan is jouw guacamole klaar! Eet smakelijk!

NACHO’S UIT DE OVEN

Nu je zo’n lekkere guacamole gemaakt hebt, heb je natuurlijk ook zin in nacho’s uit de oven! Snap ik dus helemaal. Komt ie:

– Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
– Zorg dat je tortilla chips in huis hebt (de naturel versie is prima) en haal ook nog even geraspte kaas (die jij lekker vindt), zure room of crème fraîche en evt. ingemaakte jalapeño stukjes in huis.
– Leg de tortilla chips in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas eroverheen. Leg hier ook de jalapeños naar smaak bij.
– Zet de schaal 6 tot 10 minuutjes in de oven (even in de gaten houden) totdat de kaas lekker gesmolten is.
– Serveer de nacho’s met een schaaltje zure room en een schaaltje guacamole. Van beide sausjes een lekkere dikke klodder op de nacho’s gooien werkt ook 🙂

Eet smakelijk!

Screenshot_20171110-1350282

Deze guacamole gebruikte ik ook voor de nacho-pizza, waarmee ik de Pizzabijbel won! Het recept zal ik snel online zetten 🙂

liefsrenee

——————————————-

Een recept gemaakt van mijn blog?
Deel je foto op Facebook en tag me in je bericht, of deel je
foto op Instagram met #reneebakt. Vind ik super leuk!

Wil je op de hoogte blijven van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram (gebruikersnaam @reneebakt).

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s