Peanutbutter cups!

Oorspronkelijk uit Amerika, heel lang slecht verkrijgbaar geweest in Nederland, maar inmiddels kun je het bij bijvoorbeeld Jamin wel kopen: Peanutbutter cups!
Het hart van menig pindakaasliefhebber zal een sprongetje maken bij het horen van deze naam, maar ook mensen die de peanutbutter cups nog niet kennen kan ik enthousiast maken. Mits je van pindakaas houdt natuurlijk.

IMG_20170803_103728018

Want man, wat zijn die dingen lekker! Een romig cupje van chocolade gevuld met een licht zoute pindakaas, mmm…. Goede smaakcombinatie? Check!

Je zult begrijpen dat het bij mij – als bakfanaat – gelijk begon te kriebelen. Die dingen zou je ook zelf moeten kunnen maken toch? Ja hoor! Hieronder vind je het recept voor easy peasy peanutbutter cups! Smullen gegarandeerd, evenals chocolade op je vingers. Win-win!

Dit heb je nodig (voor 15 tot 20 cups)

300 gram chocolade (ik gebruikte melk, maar be my guest, kies wat je lekker vindt!)
1 eetlepel pindakaas (gaat het beste als het geen stukjes noot bevat)
1 theelepel vanillesuiker
snufje zeezout (naar smaak)

En verder… vormpjes voor je cups. Ik gebruikte kleine cupcakevormpjes, dat ging prima. Maar grotere vormpjes of siliconen vormpjes werken ook prima, als je het vormpje er maar makkelijk af kunt halen.

Dit moet je doen

Snijd de chocolade in kleine stukjes en smelt ongeveer 1/3e au bain-marie. Dit gebruiken we om de bodem van de vormpjes te vullen.
Mocht je het tempereren onder de knie hebben, dan raad ik je aan dit met de chocolade te doen. Hier leg ik je uit hoe je dit (op twee manieren) kunt doen. Het tempereren kun je overslaan, maar houd er dan wel rekening mee dat de chocolade na het stollen erg snel smelt… Snel opeten dus ๐Ÿ˜‰

IMG_20170802_142656623

Verdeel de gesmolten chocolade over de vormpjes. Dit kun je goed doen met een eet- of theelepel. Zorg dat de bodem goed bedekt is. Tik het vormpje nu een paar keer voorzichtig op je aanrecht. Hierdoor verdeelt de chocolade zich mooi egaal en eventuele luchtbelletjes komen naar boven.
Zet de vormpjes even in de koelkast om de chocolade te laten stollen.

Ondertussen kun je de vulling maken. Schep een eetlepel pindakaas in een bakje en roer de vanillesuiker hier doorheen. Voeg wat zeezout naar smaak toe (proef dus ook even voor je verder gaat).

IMG_20170802_151051770

Nu kun je de vulling op de bodempjes gaan leggen. Dit gaat het beste met een theelepel. Zorg ervoor dat de vulling de randen niet raakt, dit gaan we namelijk straks opvullen met chocolade.

IMG_20170802_151705285

Smelt de rest van de chocolade ook weer au bain-marie (en ja, ook weer tempereren alsIMG_20170803_102958161_HDR je dat ziet zitten). Verdeel de gesmolten chocolade nu over de vormpjes en zorg dat de pindakaasvulling bedekt is. Tik weer even zachtjes met de vormpjes op het aanrecht zodat lucht eruit verdwijnt en de bovenkant mooi glad wordt.
Laat de chocolade weer uitharden in de koelkast.

En… klaar zijn je peanutbutter cups! Eet smakelijk!

liefsrenee

——————————————-

Een recept gemaakt van mijn blog?
Deel je foto op Facebook en tag me in je bericht, of deel je
foto op Instagram met #reneebakt. Vind ik super leuk!

Wil je op de hoogte blijven van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram (gebruikersnaam @reneebakt).

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s