Maple-pecanbroodjes

Deze broodjes zie je steeds vaker in de supermarkt liggen. Een bladerdeegbroodje met pecannoten en heerlijke, een beetje plakkerige, maple syrup.
(da’s hetzelfde als ahornsiroop. Halen ze uit een Esdoorn. In Canada noemen ze het maple syrup en dat vind ik zó veel lekkerder klinken dan ahornsiroop! Bovendien is het daar best wel de trots van het land, want het blad van een Esdoorn zit ook in de vlag van Canada. Weer wat geleerd!)

Maar… Hoe leuk is het om deze broodjes zelf te maken? Je vlecht de broodjes als het ware dicht, waardoor ze er na het bakken super leuk uit zien!
Hieronder het recept, zodat je ook zelf aan de slag kunt:

Dit heb je nodig (voor 16 stuks)
Bladerdeeg (ik kocht 2 rollen kant-en-klaar deeg, maar je zou het in principe ook met de bekende vierkante plakjes kunnen maken)
150 gram pecannoten
75 ml ahornsiroop (niet elke supermarkt verkoopt dit, maar bij die gele supermarkt – Hallo J…! – zul je sowieso slagen)
75 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram roomboter (op kamertemperatuur)
1 ei, losgeklopt

Dit moet je doen
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Leg de pecannoten op een bakplaat met bakpapier en rooster ze 8 tot 10 minuten in de oven. Laat de noten daarna goed afkoelen.

Doe de afgekoelde pecannoten in een keukenmachine en hak ze fijn (of doe het zelf op een snijplank). Zorg ervoor dat ze niet té fijn worden. Voeg daarna de ahornsiroop, img_20170205_145042basterdsuiker en roomboter toe en mix dit tot alles goed door elkaar zit.

Rol het deeg uit en snijd het deeg in 8 gelijke stukken, dus in totaal 16 gelijke stukken (2 rollen bladerdeeg).
Leg wat vulling in het midden van het plakje deeg en snijd de zijkanten gelijkmatig in. Dit worden de vlechten.
Let op: Snijd het deeg niet te ver in, dan loopt de vulling eruit tijdens het bakken!

img_20170205_152222

Vouw om en om de repen deeg over het midden en over elkaar heen. De bovenkant lijkt nu op een vlecht.

Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Dek ze af met vershoudfolie en laat ze op een lekker warm plekje één uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Klop het ei los en bestrijk de broodjes met het ei.

img_20170205_151352
Bak de broodjes in 15 tot 25 minuten gaar en mooi bruin. Laat ze daarna afkoelen.
Om de broodjes mooi te laten glanzen kun je ze bestrijken met wat ahornsiroop. Doe dit niet te dik, dan wordt het zo lastig om te eten!

Eet smakelijk!

liefsrenee

Dit recept komt uit de Bakbijbel van Rutger bakt.

——————————————-

Een recept gemaakt van mijn blog?
Deel je foto op Facebook of Instagram met #reneebakt
Vind ik super leuk!

Alles (en nog meer!) volgen van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram.

Advertenties

2 gedachtes over “Maple-pecanbroodjes

  1. Pingback: Pecan-karamelkoek

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s