Tijd voor speculaas!

Yes, Sinterklaas is weer in het land! Het excuus voor het eten van pepernoten, marsepein, chocoladeletters en speculaas!
En bij die laatste lekkernij ga ik jullie helpen. Want je kunt van die lekkere dikke speculaas in de winkel kopen, maar je kunt het net zo goed zelf maken! Dat is namelijk helemaal niet moeilijk. En je krijgt de heerlijke geur uit de oven er gratis bij πŸ™‚

Wie wel eens vaker wat bakt heeft zelfs de kans om de benodigde ingrediΓ«nten al in huis te hebben! Dus snel het lijstje checken, de spullen klaarzetten en lekker aan de bak!

Dit heb je nodig (voor ongeveer 30/35 stuks)

300 gram bloem
100 gram bruine basterdsuiker
175 gram roomboter, in blokjes gesneden
4 eetlepels koek- en speculaaskruiden
mespuntje zout
2 eetlepels ijskoud water (beetje water met ijsblokjes laten smelten)
garneeramandelen (die vind je bij de bakspullen in de supermarkt)
een losgeklopt ei

Dit moet je doen

Doe de bloem, suiker, boter, kruiden en het zout in een keukenmachine en meng tot een goed gemengd deeg (met de hand kneden kan ook). Voeg de 2 eetlepels water toe en kneed nog even kort.
img_20161026_152033
Rol het deeg uit tot 2 lange rollen. Maak deze vervolgens vierkant door de vier zijden op het aanrecht te slaan. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast.


Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Haal het deeg uit het vershoudfolie en snijd plakken van 1 cm dik. Leg deze plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk in elk plakje een amandel. Smeer als laatste nog een beetje ei op elk koekje. Hierdoor gaat het mooi glimmen.

Bak de koekjes ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven. Laat ze goed afkoelen.

Lekker voor tijdens een intocht, of om uit te delen! Eet smakelijk!

——————————————-

Een recept gemaakt van mijn blog?
Deel je foto op Facebook of Instagram met #reneebakt
Vind ik super leuk!

Alles (en nog meer) volgen van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s