Oh my… Slagroomtruffels!

Renee bakt volgers van het eerste uur doen nu waarschijnlijk een dansje: Ik ga een recept met jullie delen waar aardig wat mensen in mijn omgeving blij mee zullen zijn!
Maar eerst even terug naar 2014:

In februari ben in begonnen met de Facebookpagina van Renee bakt. Ik maakte gebak e.d. op bestelling. In december besloot ik een actie op te zetten voor Serious Request, waarbij radiozender 3fm geld ophaalt voor een goed doel. Ik bedacht om slagroomtruffels te gaan verkopen omdat die echt super lekker zijn, maar ook omdat het redelijk snel te maken is.
Wat ik niet verwachtte, is dat die actie heel enthousiast ontvangen zou worden. Gevolg: Ik stond in de weken voor kerst zo ongeveer fulltime in de keuken om zoveel slagroomtruffels te maken als ik kon!

Onderstaande foto is het bewijs, ik kon een mooi bedrag naar het glazen huis brengen. Ik ben hier nog steeds trots op en het knaagt aan me om nog eens een mooie actie op te zetten! (Ideeën? Laat het me weten!)

20141222_110223

Terug naar het recept. Deze slagroomtruffels zijn echt heerlijk en heel leuk om cadeau te geven. Iedereen is verbaasd over de smaak en de kans is groot dat je veel complimentjes krijgt. Dat is natuurlijk altijd leuk, maar complimentjes krijgen over iets wat je zelf gebakken hebt is nog leuker 😉

Je hebt wel wat ‘extra materiaal’ nodig: cocktailprikkertjes, ruimte in de vriezer en een spuitzak. Ik heb van die handige wegwerpzakken, maar je kunt ook een gewone spuitzak kopen bij bijv. de Action. Meestal krijg je er verschillende spuitmondjes bij. Altijd handig om in huis te hebben! Ik gebruik ze heel vaak.
En dan het recept:

Dit heb je nodig:
125 gram poedersuiker
125 gram roomboter, op kamertemperatuureen zakje vanillesuiker
75 milliliter slagroom
een grote reep pure chocolade (180 gram)
cacaopoeder (best veel, je kunt het opnieuw gebruiken)

Dit moet je doen:
Leg een bakblik of plaat (die in de vriezer kan) klaar met folie of bakpapier erop. Ik gebruik zelf het liefste bakpapier.

Meng de poedersuiker met de vanillesuiker en de boter tot je een egale zachte massa hebt. Voeg de slagroom toe en meng tot dit er ook goed doorheen zit. (Pas op met te koude boter, dan kan je vulling makkelijk gaan schiften en dat wil je niet)

Doe de vulling in een spuitzak en spuit kleine bolletjes (ter grootte van een gemiddelde bonbon) op de bakplaat. Prik in elk bolletje een cocktailprikker.
Zet de plaat daarna in de vriezer en laat het minimaal een uur in de vriezer staan.

IMG_20160705_111832

Smelt de chocolade au-bain-marie. Zet het vuur uit en haal de kom van de pan. Zet een diep bord klaar met cacaopoeder. Haal dan de bakplaat uit de vriezer.

Nu is het belangrijk dat je in één keer door kunt gaan. Hoe meer de bolletjes ontdooit zijn, hoe lastiger je er chocolade omheen krijgt. Zet je telefoon dus op stil en doe de deur op slot 😉
Pak een bolletje door middel van de cocktailprikker van de plaat. Haal hem door de chocolade en probeer de overtollige chocolade er een beetje af te schudden. Ik draai het stokje tussen mijn vingers heen en weer (pas op voor chocoladespetters op kleding!).

IMG_20160705_130459

Zet het vervolgens in het bord met cacaopoeder en bedek de truffel met cacao (bijv. met een lepeltje). Zet het bolletje daarna op een plek om uit te harden. Na een paar minuutjes is de chocolade hard genoeg om de overtollige cacao er even vanaf te halen door de truffel zachtjes op een ondergrond te tikken.

IMG_20160705_130515

Haal dan de cocktailprikkers voorzichtig uit de truffels. Bewaar de truffels altijd in de koelkast. De vulling moet gekoeld blijven en in de koelkast blijft de chocolade ook goed hard.

Mocht je de truffels gemaakt hebben na het lezen van dit recept, deel dan even een foto! Ik ben echt heel benieuwd wat je van de truffels vindt. Laat je het me weten?

——————————————-

Op de hoogte blijven van Renee bakt?
Volg me dan op Facebook of Instagram.

 

Advertenties

4 gedachtes over “Oh my… Slagroomtruffels!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s